上次我们说了紫薯芋圆的做法，今天我们来说说红薯的，其实做法有很多地方相似，但只是配比方面有些许区别。
食材
1
红薯 200克
2
木薯淀粉 90克
3
白砂糖 40-60克
4
沸水 少量
方法/步骤
1
红薯削皮（普通的那种红薯），切成薄片。再放蒸锅中蒸熟。
2
把蒸好的红薯倒入盆中，把它捣成红薯泥。
3
倒入木薯淀粉，（由于我们做的是红薯芋圆，倒入90克木薯淀粉即可。）
4
用筷子或铲子拌成散散的棉絮，然后放糖（红薯跟紫薯一样，它是有一定的甜度，所以糖建议少放点），给盆中加入少量的沸水揉成面团。 备注：首次不要放太多沸水，觉得干了捏不成面团再适当加点沸水，觉得太黏了就加木薯粉，这步一定要灵活运用。
5
把面团搓成长条，再切成2-3厘米的小剂子即可。表面撒点木薯淀粉防黏。
6
做好的红薯芋圆子，可以放入冰箱，想吃的时候拿出来煮即可。
注意事项
1
首次不要放太多沸水，觉得干了捏不成面团再适当加点沸水，觉得太黏了就加木薯粉，这步一定要灵活运用。
2
切成小剂子后，可撒点木薯粉防止太黏。
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