其实土豆这样的做法，比红烧营养又好吃，你一定想不到居然只用土豆，一小撮面粉就能做出来的，其实原理就是把土豆的水分去掉，剩下土豆泥跟淀粉混合。
食材
1
土豆 17个
2
面粉 5克
3
西红柿 2个
4
盐 半勺
5
酱油 2勺
6
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥；
2
另外准备一个盆，用干净的纱布过滤掉大部分水分；不要挤的太干了，用力挤出水分的时候，就可以了；挤好的土豆泥放一个容器里，挤出的水分静置10分钟左右；
3
静置好的水分，直接倒掉，留出淀粉，土豆泥、面粉放入淀粉盆里；
4
用手抓均匀，最后土豆泥的状态就是湿润，但能成团即可，取15克土豆泥，放在手掌上，轻轻搓成圆形；
5
均匀的摆放在蒸笼屉上，蒸笼纱布提前打湿挤干水分；开水上锅，隔水蒸15分钟左右即可；
6
番茄酱的制作：番茄去皮，切碎或是料理机打碎，锅内放适量的色拉油，倒入番茄碎，放入盐、生抽，煮至粘稠的状态即可；出锅后拌着番茄酱吃；
7
没吃过的一定要试试看，简直好吃极了；这一碗10秒吃光，还意犹未尽，做少了；
注意事项
1
土豆泥最后的状态为湿润但可以成团即可，如果挤的水分太干了就要另外加适量的清水进去；面粉5克足够多了，千万不要放多面粉，不然口感就是太硬，不好吃了，一丢丢面粉即可；
2
搓的时候要轻轻的搓，这样口感就是比较松软的，也可以包肉馅进去，就是个头要大些，也超级美味。
3
番茄酱也可以用辣酱来替换，如果喜欢吃辣的或是口味重的，我喜欢番茄酱，酸酸甜甜搭配；
4
土豆研磨器就是一个铁片上，老家的研磨器都是自己手工做的；
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