由于最近在学校，无法进行现场烹饪，只能凭文字给您描述，烹饪方法十分简单易学，您一定能做出美味可口的糖醋带鱼。下面开始制作
食材
1
带鱼 2条
2
白糖 3勺
3
醋 3勺
4
葱块 适量
5
姜块 适量
6
蒜块 适量
7
花椒 适量
8
面粉 挂糊用
9
鸡蛋 挂糊用
10
白酒 1勺
11
盐 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
带鱼的腌制。将带鱼洗净，清除依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质（尽量保留表面的白膜，很有营养），切段；用适量的盐和白酒进行腌制大约10分钟。
2
带鱼的处理。将两个鸡蛋的蛋清和50g面粉混合，搅拌至没有疙瘩为止；带鱼段挂糊；立刻用热锅凉油进行炸制，直至两面都为金黄。放入盘中备用。
3
糖醋汁的制备。将切好的葱姜蒜放入刚才的油锅中煸，煸好直接放入白糖3勺、醋3勺、盐少许（调和糖醋，一点儿就行），加入小半碗清水，混合均匀。待开锅后撇出漂浮的油，去处葱姜蒜块（可以扔掉了）。
4
糖醋汁和带鱼混合。将带鱼段放入锅中，大火烧开，转小火收欠，待汤汁粘稠后便可出锅。
注意事项
1
糖醋1:1混合，必须加入少量盐进行调和
2
带鱼的两次进出锅要小心，不要把外形弄坏。