好吃的酸甜带鱼块
食材
1
带鱼 500克
2
生抽 20克
3
大蒜 18克
4
番茄酱 20克
5
姜 10克
6
八角 2克
7
香醋 30克
8
白糖 20克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用
3
处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉，沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制
4
锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香
5
爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍没过带鱼，大火烧沸，转中小火烧制
6
大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好
注意事项
带鱼要烧煮之前先煎炸过，可以使肉质不容易散
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