俗话说：“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”接触烘焙这么长时间真真正正领悟到了这句话的真理。同时伴随着自己做出越来越多的甜品，自己已经扎入烘焙这个甜蜜的坑儿中不能自拔，相信爱好烘焙的朋友也会和我一样陷入这样甜蜜的坑儿中。。。 接下来给大家说下对于零基础的烘焙新手而言，除了先有一台烤箱，还要有一些进行烘焙的“基本配置”，那么我们先来看看这些“基本配置”都是些什么吧？所谓“基本配置”就是烘焙中常用工具。
方法/步骤
1
打蛋器打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器是借助人工的力量搅拌，比较容易控制搅拌的频率，适用于材料容易搅拌均匀的情况，例如搅拌蛋黄糊时候会用到；而电动打蛋器使用范围更广些，搅拌频率较高，例如打发黄油、打发蛋白、打发淡奶油等环节都需要借助于电动打蛋器。
2
橡皮刮刀橡皮刮刀常用于甜品制作过程中的翻拌环节，可以减少打发的蛋白消泡，影响蛋糕蓬松状态，另外它也可以把粘在碗壁盆壁上的面糊刮干净；
3
戚风蛋糕模具用于制作戚风蛋糕，活底的模具方便脱模，中空模具可以减少蛋糕塌陷，方便倒扣。制作蛋糕中会用到不同尺寸的戚风蛋糕模具，例如常用的有6寸、8寸、10寸等模具。
4
电子秤烘焙用的材料需要精确到克的需要用到电子秤来称重；
5
裱花嘴根据不同型号的裱花嘴可以挤出不同的形状，常用语挤出曲奇饼干花型及蛋糕表面裱花装饰。
6
面粉筛用来过筛面粉或者其他粉类原料的工具，面粉筛不仅可以过滤出面粉中的小面粉颗粒，还可以是面粉膨松，便于搅拌；如果面粉里有抹茶粉、玉米淀粉、可可粉等一起过滤有助于它们混合更均匀；
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蛋糕抹刀制作裱花蛋糕时候会用到，用来抹平蛋糕上的淡奶油，抹刀有不同大小的型号，可根据自己需要选择。
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毛刷 面包、蛋黄酥还有其它一些点心在烘焙前都需要上色使得烘焙出来更漂亮，常会用到毛刷上色；
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纸杯 有各种图案各种款式的蛋糕纸杯，可以制作纸杯蛋糕，可以根据自己喜好购买；
注意事项
1
以上工具都可以根据自己的情况来选择品牌和尺寸；
2
裱花嘴尽可能用质量好些的，以至于不会影响裱花效果；
3
另外也还有很多其他工具，在烘焙中有需要可以根据自己选择购买。
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