药膳鸡脚的鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。另外，对于上班族、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜养颜的作用。材料不多，做法简单，可以试试噢。
食材
1
鸡脚 500克
2
当归 10克
3
枸杞 10克
4
黄芪 5克
5
桂圆 15克
6
红枣 15克
7
盐 5克
8
姜 5克
方法/步骤
1
准备好所需的材料。
2
鸡脚清洗干净，烧一锅开水鸡脚先焯水，（不需要煮熟）去除血污及腥膻等异味。（加几片姜去腥）
3
捞出鸡脚，过一下冷水。
4
把洗净的材料，加适量的水（浸过鸡脚），放入材料，煮开后放入鸡脚。
5
煮1.5小时，再加入枸杞，再煮0.5小时。
6
最后在关火前，加入适量的盐就可以了。
注意事项
1
不喜欢当归的，可以根据自己口味适当少放。
2
喝汤的话多放一点水，水少鸡脚更入味。