羊肉是一种非常滋补的肉类，你知道羊肉怎么吃最营养吗?你想要学习一些羊肉的做法吗?今天小编就为大家推荐了羊肉的做法，马上跟着小编去学学吧!
食材
1
羊腱子 500克
2
白萝卜 半根
3
杏鲍菇 2根
4
香菇 4朵
5
木耳 5、6朵
6
料酒 1勺
7
红酒 2勺
8
白糖 1勺
9
五香粉 1勺
10
大葱 1根
11
生姜 拇指大一块
12
干辣椒段 适量
13
干花椒粒 适量
14
味精 适量
15
酱油 1勺
16
豆瓣酱 2勺
17
大料 4粒左右
18
盐 适量
方法/步骤
1
最好选择筋肉相连的毽子肉，去腥相当关键的步骤。冷水浸泡3-4次，直到清亮为止
2
去完血水的肉肉放锅里焯水，撇去血沫， 焯完水，洗一遍。
3
放入五香粉，盐，味精，白糖，红酒，料酒，酱油腌制，大概腌制1个小时左右
4
其他配料准备好。白萝卜切片，香菇杏鲍菇切片，木耳泡发。葱切段，姜切片，香菜切段。
5
热锅热油，先放入豆瓣酱炒香，再放入葱姜，干辣椒花椒，大料炒，料炒香后依次放入羊肉，蘑菇类，木耳翻炒， 炒两分钟后，加入冷水，没过所有食材。
6
烧制大概45分钟，放入白萝卜片。继续烧制20分钟。放盐味精调味即可起锅，撒入香葱香菜装饰