眼看着年前没有几日了,年味不年味的,其实也没有太多的想法。
嘴上还是不委屈的。
各家都在争相的露出自己的看家本领,
你鸡鸭,我鱼肉。
年夜饭排队打鼓的在博客这一亩三分地提前上演。
我自是也有想法,无奈懒惰占先,
工作之余就不愿意再去操刀年夜饭这等大事。
况且,也未到需要自己准备的年纪。
无论如何,也算是第一年的新媳妇,
回婆家过年是必须的。
而且,公公的厨艺,自然也是用不到我什么事。
所以,回家之前,先在自己的小餐桌上随便做些象征性的东西。
做过了萝卜糕,自然不能错过芋头糕。
至于哪个好,味道在口,评价在心。
试过才知道。
工具/原料
1
荔浦芋头600g(去皮后),粘米粉200g,水300g。
2
腊肉,培根,虾仁,香菇,洋葱。。。(或者自己喜欢的材料适量,大约以芋头的1/3为好。)
方法/步骤
1
芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。
2
粘米粉加水彻底和匀。
3
所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。
4
加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。(图为8寸蛋糕模)蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)
5
取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。
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