荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
1
荠菜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
肉丝用料酒，盐，淀粉用手抓一抓，腌一会儿
2
年糕切片
3
荠菜切碎
4
锅烧热倒入食用油，倒入肉丝炒
5
炒至肉丝根根分明
6
下入年糕炒
7
下入荠菜翻炒均匀，调入盐，味精，糖继续翻炒均匀出锅，清清爽爽的一道菜，荠菜独特的香味加上糯糯的年糕～本人觉得不错啦^_^不知道大家喜不喜欢～
注意事项
吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄
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