猪耳很有营养，口感又好，大家都喜欢吃，基本上每个熟食店都能看到他们的身影，但是猪耳朵也是可以造假的，你们知道吗？
方法/步骤
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首先大家应该知道猪耳外面是富含胶原蛋白的猪皮，里面有一层脆骨，因而吃起来嘎嘣脆，就是脆而不腻
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知道这些再说一下市面上使用化学原料制作出一些假猪耳朵，在市场上充当新鲜的好猪耳，一个是真肉，一个是化学原料，放到一起怎么分辨。
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人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。跟真的猪耳比起来，人造猪耳朵颜色可能更加透亮，卖相好。
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有其他气味，猪耳朵原料不同，闻问来当然不一样，真正的猪耳朵问起来非常香，肉香味，问题猪耳朵毕竟是化学材料合成的，气味也会相对难闻很多。
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只要有猪皮的地方，肯定有毛孔。一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，毕竟曾经是活生生的猪。人造的怎么也不可能这么细致！
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真猪耳朵吃起来有一种天然猪肉香，而假的猪耳朵不但看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道，味同嚼蜡
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不放心可以掐一掐，人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
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真的怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。ps:这个方法只能先买下来再试
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