用黄豆酱焖土豆和鱿鱼，有酱香而不腻，鱿鱼Q弹，土豆香糯，下饭好吃。
食材
1
小鱿鱼 300克
2
土豆 100克
3
黄豆酱 10克
4
油 10克
5
葱花 20克
6
洋葱 15克
7
料酒 10克
8
糖 2克
方法/步骤
1
手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。
2
捏住颈部，将头和内脏整个抽出，不要弄破“墨汁。将嘴部挤出，丢掉。
3
表皮撕掉，切宽段。注意如果有这样半透明的组织，这是鱿鱼籽，做熟了很好吃的，不要丢掉。将头部纵向剖开，和身体全部处理好。
4
土豆洗净刮皮，洋葱切细条，切葱花。热锅热油，爆香葱花。没有葱白了，葱叶凑合一下，香味不如葱白好。
5
下洋葱翻炒均匀后，加一勺黄豆酱，加水调开，煮沸。将土豆切滚刀块。
6
将土豆倒入锅中，焖到七八成熟。下鱿鱼、盐、料酒和糖，拌匀。小火焖三两分钟，鱿鱼变色就关火，再盖上盖子用余热焖一会儿，盛出即可。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
上一篇：怎样蒸鱼更美味
下一篇：“自拍”英语怎么说？