清汆丸子，好吃，做法简单，快来尝试！
食材
1
猪里脊 500克
2
淀粉 15克
3
盐 5克
4
白胡椒粉 3克
5
香油 5克
6
香菜 25克
7
白糖 3克
8
花椒粉 3克
方法/步骤
1
将肉块，用料理机打成肉泥（不怕麻烦的自己剁会更好）。
2
葱、姜切碎。肉泥中加入葱姜末、料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、白糖、盐进行调味，加入蛋清、淀粉顺时针搅拌上劲。
4
将调好的肉馅窜成肉丸。锅中加入清水，水开后加入肉丸。
5
开锅煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味。
6
出锅后加点香油、醋，撒上香菜。美味的丸子汤做好了。
注意事项
注意火候
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