来盘油菜豆腐小炒吧！油菜为低脂肪蔬菜，多膳食纤维、口感脆嫩，富含胡萝卜素、维生素C；香菇富含维生素B、铁、钾、维生素D；豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。油菜与香菇搭配预防癌症。
食材
1
豆腐 200克
2
香菇 2个
3
油菜 3-4颗
4
蒜瓣 2个
5
葱姜 少许
6
盐、鸡精、花椒、味达美、耗油 适量
7
油 500克
方法/步骤
1
香菇、油菜清洗干净控干水分，豆腐切长方块，不要太厚，香菇切片均可，蒜瓣2个剁末，葱姜切丝。
2
锅加清水烧开放入油菜，一个翻滚出锅，去除苦涩味。
3
热锅倒油七八成热放入豆腐块，煎到金黄色出锅。
4
热锅放少量油放入花椒、葱姜丝，少量味达美，放入香菇煸出香味，放入豆腐随后加入油菜半分钟熄火（其中也可根据喜好用淀粉勾芡），加入盐、少量耗油、鸡精，装盘，撒上蒜末。
注意事项
出锅时可根据喜好用淀粉勾芡。
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