将五花肉煸炒入味后，下入炒断生的辣椒翻炒，加入调味料翻炒均匀后，即可盛出食用。
食材
1
辣椒 80g
2
五花肉 100g
3
大蒜 10g
4
生姜 10g
方法/步骤
1
炒制辣椒锅热倒入辣椒，一滴油不放，开小火煎到断生，加盐，适当用勺子按压。
2
煸炒五花肉锅中倒油滑锅，将油倒出后，倒入五花肉，倒入大蒜和生姜，干豆豉，加蚝油。
3
倒入辣椒和调味料翻炒加料酒去腥，老抽上色，倒入辣椒，加味精和白糖，翻炒均匀，加生抽，锅边倒醋，翻炒均匀即可。
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