食材：牛腱子肉500克，洋葱1个，小圆葱2个，柠檬皮1个，柠檬汁10毫升，迷迭香1枝，罗勒1枝，百里香1枝，白葡萄30毫升，香叶2片，辣椒粉1勺，黑胡椒适量，大茴香少许，高汤适量，橄榄油适量，盐适量。制作步骤：1. 牛肉洗净，切大块。2. 洋葱、 小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干。3. 锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。4. 放入洋葱丝，炒至熟软。5. 倒入白葡萄酒、高汤，没过牛肉即可。6. 加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。7. 煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时。8. 调入适量盐、黑胡椒，继续炖5分钟即可。做法小贴士：1、关火之前可试下味道，若太酸可以加点糖，中和一下酸度。2、柠檬炖牛肉，不仅可使肉质更软嫩，并且驱除异味
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