鸡腿有很多的做法，今天我为大家介绍一道秘制酱料鸡腿饭。秘制酱料，脆黄鸡肉，流口水啊。。。。哈哈哈。。。
食材
1
去骨鸡腿肉 1-2件
2
料酒 3大勺
3
红糖 2大勺
4
酱油 4大勺
5
蜂蜜 1大勺
6
老抽 1大勺
7
姜 适量
8
白芝麻 适量
9
包心菜 适量
10
清水 1/2杯
方法/步骤
1
1、将清水、红糖以及2大勺料酒2大勺酱油混合成淹汁
2
2、鸡腿肉拍松后用针扎几下入味，然后与姜汁、姜泥淹汁一同放入密封袋中，放冰箱冷藏至少2个小时
3
3、然后调制照烧汁，将剩下的酱油、老抽、料酒和蜂蜜混合
4
4、用不粘锅小伙熬煮至质地变浓，呈焦糖色
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5、去除鸡腿肉，去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略煎一下鸡皮即可。
注意事项
1
1、小火熬制汤汁变浓稠即可
2
2、中途要翻动鸡肉，以免煎糊
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