作为一个东北吃货，有时候身在他乡，无法饱口腹之欲。加上，外面的菜又贵味道又不正宗，还是自己下厨房吧！
食材
1
酸菜 一袋300克
2
姜 6片
3
盐 适量
4
八角 个
5
葱 适量
6
花椒 适量
7
蒜 5瓣
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
鸡精 适量
12
油 适量
13
鹅 半只
14
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备爆锅所需食材，葱姜蒜，花椒和八角，我个人觉的辣椒对于去除腥味也起到比较好的作用，所以我加了两颗辣椒。
2
先准备好热水，把鸭子焯半熟，这样可以去除血水，也很除腥味。
3
热锅，入油，放入步骤一所有食材，炒香。
4
倒入大鹅，来回炒。加适量酱油，我用的是生抽。
5
接着倒入酸菜，继续来回炒。炒均匀。
6
放入距离锅边缘3CM的开水，也就是盖过大鹅。使大鹅不露在表面即可。放入盐，鸡精，花椒粉，料酒。开大火，等到开锅转小火。静静等待炖大鹅1个小时。
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