最容易残留农药的蔬菜

空心菜：空心菜栽倒地里，生长到一定程度，会把最嫩的那部分掐下来，然后再接着长，这个周期一般就是五到七天，非常非常的快，他的特殊生长周期，致使农药还未来得及挥发，就已进入了市场，再就是一般夏季温度比价高，空心菜的虫害也比较多，所以菜农就要不断的打农药，一个是空心菜根部有农药的积累，第二个是它的叶子也在不断的打药，两个部分加在一起，大致它的农药残留是最多的。

黄瓜：一般选择黄瓜，都会选择顶尖带花的，但是这花也得看是什么花？一般黄瓜采摘下来之后，一天花就会蔫了。如果选取黄瓜时，黄瓜顶尖的花很新鲜，而且，多出来小手指头这么粗的小突起，那就是打了雌激素的，打了雌性激素的黄瓜会更直溜，顶尖黄花存留时间长且不会掉落，新鲜度保持更长久，卖相更加。

菜花：菜花是比较嫩的菜，在运输过程中，会包一层纸或者网状的保护层，这样就导致菜花的农药没办法挥发，都存留在菜花当中，在加上菜花表面凹凸不平，难清洗，都是菜花残留农药多的原因。

白菜：为什么看起来包裹严实的包菜会容易遗留农残呢？白菜在生长周期的时候至少要打两种农药，第一种要打在白菜的根部，因为白菜特别容易长地蛆，地蛆会咬噬白菜的根部，如果不打这种农药，地蛆会把白菜的根部咬断，白菜就长不成了。第二种要打在白菜的叶子上，防止正常虫害的，所以白菜的生长周期和特殊生长构造，也是容易有农药残留的。有实验证明白菜内心里里面的农药残留要比外表的弄残要多，所已选择时侯也不要选择包的太紧的，清洗的时候也要每一片菜叶都要清洗干净。