超喜欢吃肉松饼，有空自己捣鼓试试,于是就有了这个麻薯蛋黄肉松酥，材料很简单，其中麻薯是用了王小菲菲菲的方子。用麻薯包裹住肉松，掰开的时候那拉丝叫一个爽～吃起来麻薯的Q～肉松的绵～方子我一开始分成23个中等大小、后来分成15个超大的，建议做中等大小，20～24个的样子，当然也可以自己调整大小。用麻薯包住肉松，每一口都有麻薯和肉松～用料
食材
1
中粉 250g
2
糖粉 30g
3
玉米淀粉 40g
4
糯米粉 140g
5
色拉油 75g
6
肉松 180g
7
沙拉酱 200g
8
咸蛋黄 100g
方法/步骤
1
时吃粥的熟咸蛋或者生咸蛋黄烤熟蒸熟后，把蛋黄取出来捣碎备用
2
肉松捣松散些，把刚才的咸蛋黄倒进去搅拌均匀，先挤入一支沙拉酱拌一拌（也就是100g，我用超市一支小号的，正好两支）一支还不够成团，继续加入第二次，一共200g沙拉酱。正好可以成团，最后加入一点糖调味。戴上一次性手套，把馅儿捏成球，备用
3
蒸完的麻薯分成自己想要的个数，擀开，把肉松馅儿包进去,只要包紧就可以了。喜欢用麻薯裹住肉松，这样吃起来就不会一堆一堆了，每一口都会有麻薯和肉松。
4
分割好油皮和油酥，油酥裹入油皮--擀开--卷起--再次擀开--再次卷起后，中间压扁,两头聚拢、然后尽可能的擀薄，越薄越好，只要能包住就好。
5
按照喜好装饰，190度 烘烤20分钟（这是我第一次做的个头比较小的，方子的量、分成了23个）
6
耐心点做，出来的样子还是挺不错的。这是方子的量分成15个的样子、蛮大的
注意事项
1、先做麻薯，参照王小菲菲菲的麻薯方子，黄油要在蒸完之后放入。冷却之后进行分割，炒熟糯米粉防粘 2、沙拉拌肉松馅的时候要戴手套使劲儿的拌、刮刀可能会吃力一些 3、肉松馅成团之后，用保鲜膜覆盖一下 4、麻薯包肉松馅的时候，只要包裹住就行了 5、油皮油酥用猪油会更好！ 6、如果天气太热，沙拉肉松成团会软的话，不妨放冰箱冷藏一会儿再取出
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