微波炉做鸡蛋羹，秘诀就是往鸡蛋里倒入热水，一般先大火蒸开，改小火继续蒸几分钟即可，这样做出来的鸡蛋羹即营养方便快捷又滑又嫩。
食材
1
鸡蛋 2枚
2
水 100ml
3
食盐 适量
4
香油 3-4滴
方法/步骤
1
现在碗里打两枚鸡蛋，用筷子打匀。
2
先加盐，再滴香油3-4滴，用筷子打匀。
3
再加水约100ml，搅拌均匀。
4
放入微波炉，先用大火蒸1分30秒，然后改用中火的火蒸1分钟即可。
注意事项
1
若蒸出的鸡蛋太嫩，可用中火的火力再续30-50秒，依各人的口味来做。
2
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。
3
记住一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状。
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