在家自己麻辣鸭脖，感觉卫生多啦，味道也好。
食材
1
鸭脖 1000g
2
生抽 适量
3
老抽 适量
4
红辣椒 适量
5
花椒 适量
6
桂皮 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净。
2
红辣椒切断，葱姜切开，备用。
3
锅里加冷水，鸭脖冷水入锅。
4
水沸，去沫。
5
将鸭脖捞出。
6
沥干水，备用。
7
锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香。
8
加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸。
9
放入鸭脖，大约15-20分钟，关火。
10
捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可。
11
经过浸泡的鸭脖。
12
切断即可享用。