作为一种传统美食，枣饽饽 ，是在春节吃的美味，有着美好的寓意，例如早日高升，所以今天我就来给大家介绍一下，枣饽饽的制作方法。
食材
1
高筋面粉 200克
2
甜面团 50克
3
低筋面粉 50克
4
干酵母 2克
5
细砂糖 40克
6
盐 2克
7
蛋液 40克
8
牛奶 120克
9
黄油 30克
10
红枣 适量
11
蛋液 适量
方法/步骤
1
把除黄油外的原料混合在一起，揉至面团表面光滑细腻，且能拉出比较厚的膜。
2
加入黄油揉至拓展阶段，放在温暖的地方进行发酵。
3
基础发酵结束后，面团排气，之后分成六个。
4
把面团排气并滚圆，然后放在烤盘上。
6
把面团放在温暖的地方进行最后发酵。
7
最后发酵结束后，在面团表面涂蛋液。
8
放入预热至180度的烤箱中层，烘烤20分钟。
注意事项
1
甜面团是经过基础发酵的，如果没有可以不加。
2
红枣提前浸泡，每个枣剪成4-5块。
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