1、橄榄萝卜瘦肉汤的特色:俗语说青橄榄是治疗喉症的”青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的”白虎汤”，青橄榄煲萝卜，加上猪瘦肉为药引，可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是家庭夏日可口的汤品。橄榄萝卜瘦肉汤的制作材料主料:青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2~3片。橄榄萝卜瘦肉汤的做法青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。2、青橄榄雪梨猪肉汤秋天在不知不觉中来临,因为天气的原因,很容易咳嗽,今天介绍一个非常滋润的汤水,可以减缓这个问题.材料橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水功效橄榄清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效。蜜枣养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏猪肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。做法:1.肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下2.肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。3、原料:新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。制法:将鲜橄榄(连核)、话梅洗净。加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。食疗功效:青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用，自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果，清肺化痰。4、青橄榄400克，白萝卜1000克。先将青橄榄拣杂，洗净，盛入碗中，备用。将白萝卜放入清水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，除去白萝卜蒂头及根须，连皮剖开，切成片或切成条状，与洗净的橄榄同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分钟，加少许精盐，拌匀即成。当饮料，随意服食，或分数次服食，当日服完。清肺化痰。
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