我家附近有家超市，熟食品柜上有卖一种卤汁豆干，家人很喜欢吃，为此贡献了不少银子。这种豆干质地较一般豆干更为细腻，我曾经在菜场的豆制品摊位寻觅过好多次，都没找到合适的。今天在偶然间看到一种厚实的豆干，仔细看了看，发现质地很细，于是买回尝试着做了，家人反响很好。 稍微算了一下，心中有些小得意，超市的一盒豆干，价格是18元，而我买了几块豆干，做了一盘卤汁豆干，才花了5元多，不仅价廉，而且自家做的，更为干净卫生，最主要的是，还很好吃啊，太合算了！
食材
1
豆干 5块
2
茴香 2颗
3
干辣椒 2颗
4
生抽 2勺
5
盐 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
准备好豆干。
2
把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。
3
把所有的豆干都加工处理好。
4
炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色。
5
另取一锅，锅中放入一点油，油热时，放入茴香和干辣椒，炒香。
6
然后加入2勺生抽，并倒入适量水，烧开，如果感觉口味偏淡，可以加入少许盐调味。
7
加入煎制过的豆干，煮开后转中小火，当汤汁收干时，加入少许味精，拌匀后即可出锅。
8
上桌开吃啦！
注意事项
1
如果喜欢吃辣的，可以多加些干辣椒。
2
豆干煎制后再卤，口感更筋道。
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