糖醋丸子，酸甜可口，大人小孩都喜欢。
工具/原料
1
猪肉馅200g
2
葱适量
3
姜少量，太多了影响口感
4
盐适量
5
料酒适量
6
生抽适量
7
醋适量
8
糖适量
9
淀粉适量
10
鸡蛋1个，只要蛋清
方法/步骤
1
猪肉剁馅、葱姜切沫备用
2
取蛋清倒入猪肉馅，以及葱姜沫、淀粉、料酒、生抽、盐一起搅拌。搅拌均匀后把肉馅捏成多个小丸子，大小适中。
3
油锅烧热后，倒入小丸子，小火炸到表面金黄后捞出虑油放入盘中待用
5
热锅倒入少油，烧热后倒入调好的汁，煮沸后再倒入炸好的丸子，大火直至收汁，停火入盘
注意事项
1
做丸子时淀粉不宜太多，影响丸子Q弹性
2
建议醋不要太多，影响口感
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