每日一道家常菜，都有家的味道\(^o^)/
食材
1
秦椒面 适量
2
草果 适量
方法/步骤
1
将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀
2
加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒
3
锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，第一次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入
4
倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气
5
锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出
6
葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀
7
加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了
注意事项
饺子弹韧鲜美，蘸满酸辣的汤底，一口气吃十个，都不觉得饱。
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