很多人不喜欢吃茼蒿，其实我也不大喜欢吃，总觉得茼蒿味道太冲了。后来看一些书知道吃茼蒿对脾胃不和、记忆力减退、咳嗽痰多、习惯性便秘等均有较好的疗效，所以偶尔也买来一些炒着吃一下。
食材
1
茼蒿 1斤
2
蒜瓣 4瓣
3
盐 适量
4
味精 少量
方法/步骤
1
茼蒿摘去黄叶老根，清洗干净沥干水分。
2
蒜切成末备用。
3
锅里倒入油，油开后放入蒜末煸炒出香味。
4
倒入茼蒿大火快炒。
5
茼蒿变色后加少量盐和味精就可以起锅了。
6
那么多茼蒿炒完就剩这点了。
注意事项
1
炒茼蒿要用大火快炒才不会出很多水。
2
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。