营养美味，健康快手，简单易做
食材
1
辣椒 750克
2
猪瘦肉 1000克
3
辣椒面 300克
4
豆瓣酱 180克
5
甜面酱 150克
6
八角 10克
7
花椒 10克
8
蚝油 适量
9
料酒 适量
10
鸡粉 适量
11
蒜蓉 适量
12
姜 适量
13
盐 适量
14
十三香 适量
15
油 1000克
16
白糖 100克
17
白芝麻 50克
18
花生米 500克
方法/步骤
1
辣椒清洗干净，用料理机打碎，辣椒面是外面买的。(怕辣的可以买大一点的辣椒，如果喜欢辣的就买小米椒，或者两种各半）
2
猪瘦肉1000克，清洗干净切成小丁备用，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。
3
花生米500克是用烤箱烤好脱皮备用（没有烤箱可以直接用油锅炸或者锅里炒）
4
八角10克，花椒10克，蒜和姜切成末备用。
5
油锅热了放入八角和花椒炸香捞出（不喜欢花椒可以换成香叶）放入蒜姜末至香味溢出，蒜姜末不用捞起可以下肉丁。
6
放入之前备好的肉丁，油锅翻炒均匀至香味。
7
倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可
8
加入辣椒面300克，继续翻炒均匀至香味溢出。
10
白芝麻50克，继续翻炒均匀
11
加入500克花生，还是小火继续翻炒，加入100克糖（不喜欢甜的可以不加）试试味道觉得不够咸加一点盐和鸡粉，这可以根据自己口味选择。
注意事项
1
不开罐放冰箱三个月，开罐一个月内吃完，因为没有防腐剂。
2
小米辣做的超级辣，如果只想微辣可以选择更大的那种辣椒。
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