猪肉性味甘，可以滋阴润燥，且丰富的维生素B与土豆中的淀粉搭配，对于增强消化功能有很好的作用。
食材
1
土豆 2个
2
碎猪肉 半斤
3
酱油 1汤匙
4
香油 半茶匙
5
胡椒粉 1小撮
6
大蒜 2瓣
7
水 半杯
8
葱花 1根
方法/步骤
1
1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片；
2
2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合，腌渍备用；
3
3、炒锅用中火加热，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到边缘变成金黄色，盛出；
4
4、接着倒入蒜，炒香；
5
5、再倒入腌渍好的碎猪肉，炒至发白；
6
6、然后放入炒好的土豆片；
7
7、倒入水；
8
8、再加入酱油；
9
9、煮至沸腾后盖上锅盖，转至小火煨炖5-7分钟；
10
10、盛出，放上葱花点缀即可。