北方第一场下来了，冬季也到来了。土豆，成了我家这个季节餐桌上的主旋律，各种各样的做法，各种各样的味道，各种各样的颜色，不论的主菜还是配菜，土豆都能很好的表达出自己的特质。
食材
1
熟土豆 3个
2
杂蔬 500克
3
猪肉 50克
4
生姜 少许
5
芝麻油 1匙
6
盐 1匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
杂蔬400克，洗净控干水份。土豆煮熟备用。猪肉一小块。生姜少许。
2
猪肉切小片。最好是有肥有瘦的。
3
炒锅开大火，倒油50毫升。油冒烟时放入生姜润锅。
4
闻到姜香，放入肉片大火煸炒。
5
炒出肥肉里的油脂。
6
放入蔬菜段。
7
大火快速翻炒1分钟。
8
放半小碗凉水。
9
放入煮熟的土豆。用锅铲搅碎。
10
放适量的盐和味精调味。
11
炒匀关火出锅。
注意事项
1
肥肉里的油脂出来再下蔬菜。
2
调味越简单越好。