鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧。
食材
1
鹅 适量
2
八角 适量
3
草果 适量
4
良姜 适量
5
白芷 适量
6
干辣椒 适量
7
十三香 适量
8
酱油 适量
9
啤酒 适量
10
蒜 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。
2
焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。
3
放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。
4
倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。
5
加入老抽来调色。
6
盖上锅盖用大火烧开即可。
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