心血来潮买了铸铁锅后基本闲置着，感觉这么贵的锅浪费了实在对不住自己，决心慢慢开发一些铸铁锅菜肴，充分发挥铸铁锅的作用！
工具/原料
排骨 500g 娃娃菜 1-2棵 胡萝卜 1根 葱 1小把 香菇 数个 蚝油 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。
2
排骨斩件。
3
排骨泡去血水，洗净沥干水分。
4
下盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。再加生粉拌匀。
5
最后加数滴香油封住。
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拌匀后静置2小时。
7
葱切段，分开葱白。
8
姜切片。
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胡萝卜和香菇切丁。
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娃娃菜洗净切片。
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配置酱汁：1汤勺生抽+1汤勺蚝油+1/2汤勺老抽+1小勺糖+小半碗水
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铸铁锅中抹油，下姜片和葱白爆出香味。
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下腌好的排骨炒匀。
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排骨变色后加娃娃菜。
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加胡萝卜和冬菇丁炒匀。
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加入酱汁。
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翻炒均匀。
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加盖中小火焗15分钟。
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中途开盖翻炒几次，再加盖焗5分钟。