无论是过年还是过节，我们有个传统的用餐习惯就是吃饺子。古语道好吃莫过饺子，这里小编介绍一下蒸饺的做法。
食材
1
面粉 500g
2
韭菜 200g
3
鸡蛋 3个
4
木耳 50g
5
水 250g
6
盐 15g
7
植物油 50g
8
胡椒粉 2g
9
酱油 5g
10
麻油 3g
方法/步骤
1
水烧开后，把水倒入面粉，边搅拌边倒入面粉中，软硬适中即可，向一个方向把面搅拌成小团，等到手能承受的温度时，用手将面和成团，放在一边，让面饧30分钟。
2
将韭菜切末，用少许植物油拌匀，放在一边。将木耳泡发洗净切碎备用。
3
将鸡蛋打散放入盐，将锅内倒入植物油，待油5成热时倒入鸡蛋，将鸡蛋打散，待鸡蛋成型后倒入切好的木耳，搅匀。关火。
5
将饧好的面，揉匀擀皮，就可以开始包饺子了。
6
将包好的饺子上笼蒸，十五分钟后，就可以吃到热气腾腾的饺子了。
注意事项
1
韭菜里不要放盐，韭菜里放盐容易吐水，鸡蛋里放足够的盐就可以了。
2
个人见解，仅供参考。
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