干捞是我很喜欢的一种面食方式，而我最喜欢的干捞粉其实不是干捞面，而是干捞濑粉和老鼠粉（银针粉），我喜欢这两种粉QQ的口感，拌上马来西亚人喜欢的干捞酱料，和两大勺的肉臊，真是口口都满足哦！
食材
1
新鲜濑粉 500克
2
猪肉末 400克
3
葱花 20克
4
白胡椒粉 10克
5
捞面酱 20克
6
葱酥 20克
7
蒜酥 10克
8
料酒 20克
方法/步骤
1
先制作肉臊，在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色，间中不断翻炒。
2
加入蒜酥和葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。
3
冷却备用。
4
在一口碗里加入2大勺的秘制干捞酱，一点点白胡椒粉。
5
把濑粉在滚水里烫软，放到碗里和秘制干捞酱拌匀。
6
撒上一把葱花，两大勺的肉臊拌匀即可。
注意事项
注：做好的肉臊可以装到玻璃瓶里冷藏，可以再变化出很多不同的料理哦！ 注 2： 肉末必须要肥肉比例较高，因为熬制出来的猪油是捞面香气的主要来源，也不必另外再熬制猪油和猪油渣啦！
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