原料
模具：直径18厘米活底模一个
材料：奶油奶酪250g、做好的酸奶油200g、淡奶油200ml、细砂糖100g、鸡蛋3个、玉米淀粉2大勺、柠檬汁1大勺、香草精4滴
饼底：全麦饼干100g、无盐黄油50g
准备工作
2
烤箱预热180度，烧开一壶热水
3
将双重锡纸包在活底模底部，这是为了避免待会蒸烤时，水份浸入糕体中。
饼底部分
1
将全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎。
2
黄油隔水融化后，加入饼干碎中，用手搓均后，均匀铺于模具底部，压平，放冰箱冷藏备用。
糕体部分
1
奶油奶酪盖上保鲜膜，在微波炉中弱档加热5分钟左右使其软化，放入盆中，用打蛋器搅至软化。
2
分三次加入细砂糖打成稠滑状，再分次加入酸奶油打匀。
3
分次加入鸡蛋液搅匀，再分别加淡奶油、柠檬汁、香草精搅匀。
4
筛入玉米淀粉，充分拌匀，倒入已铺好饼干碎的模具中。
5
烤盘注入热水，将模具放入。
6
200度蒸烤30分钟后，降至160度再蒸烤30分钟。
7
重点来啦！！！：烤完之后不要拿出来，在烤箱内自然冷却后，再拿出，蒙上保鲜膜，冷藏过夜
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