很多地方都有粉蒸肉，而湖北的粉蒸肉特点是，不会加很多调味料，特别是腐乳汁，主要是吃粉蒸肉的原味，颜色上不会太浓烈，但却更能体会出食材的原滋原味。
工具/原料
【原料】五花肉、南瓜、米粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、水
步骤/方法
1
将五花肉切成大片（稍冻下更好切）
2
将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟
3
将米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用
4
处理南瓜：图4：南瓜去籽，削皮洗净后切小块
5
图5：将蒜末和米粉，少许盐，倒在南瓜上，加入少量清水，搅拌均匀，让南瓜沾上米粉（如果是叶菜等水份大的菜就不用加清水了）
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图6：蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸（也可用荷叶，但乡下一般用纱布或干脆什么也不铺），把南瓜一层层码在蒸笼上
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图7：将肉片平均摆在南瓜上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上
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图8：锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸60分钟（我用的高压锅，上汽10分钟后，再小火蒸10分钟）即可
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