粉蒸肉是用五花肉和米粉以及一些味料按一定比例混合均匀后，加入适量水搅拌均匀，放在蒸锅中蒸熟，这样制作而成的粉蒸肉，味道鲜美，油而不腻，是逢年过节、家有喜事时，湖北当地必备的一道家常菜，那么怎么制作好吃呢？
食材
1
五花肉 1000g
2
米粉 300g
3
姜 20g
4
蒜 20g
5
麻辣鲜 10g
6
豆瓣酱 30g
7
味精 5g
8
辣椒面 10g
方法/步骤
1
将五花肉洗净切成片备用；
2
将姜去皮洗净切成沫备用；
3
将蒜去皮切成沫备用；
4
取矢量豆瓣酱备用；
5
将切好的肉倒入较大的锅中，便于待会加入米粉和味料后搅拌起来更加方便；
6
加入切好的姜沫；
7
加入切好的蒜泥；
8
加入适量豆瓣酱；
9
加入适量米粉；
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加入适量食盐；
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加入适量麻辣鲜；
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加入适量味精；
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加入适量水；
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加入适量辣椒面；
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用手将加了味料的五花肉充分搅拌均匀；
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将肉分装在一个个小碗中；
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在蒸锅中加入适量水，然后将分装好的盛有五花肉的菜碗放入锅中；
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盖上锅盖，水烧开后再蒸十分钟；
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起锅，将盛有粉蒸肉的碗中蒸锅中取出，稍微冷一会；
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将盘倒放在碗上，将蒸好的粉蒸肉快速倒扣在盘中就可以享用了。
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