酸菜是自家腌制的，老妈总说猫做的酸菜好吃，味道酸爽刚刚合适，并且非常的脆口，颜色看上去也是黄黄的很正，感觉酸菜可以做好多的美味，炒大肠就是很常见的一种做法，再放上几根泡椒，酸辣开胃，准备好米饭就可以开动啦。
食材
1
酸菜 400克
2
大肠 150克
3
泡姜 20克
4
泡椒 20克
5
葱 少许
6
蒜 少许
方法/步骤
1
所有食材改刀，大肠切块，酸菜和泡姜切丝，泡椒切粒，葱切段，蒜子切片。
2
锅内不放油，把酸菜放入干煸掉水汽。
3
再起油锅，把蒜片放入爆香。
4
放入大肠爆炒。
5
此时加入少许的盐，适量的味极鲜提味上色。
6
接着把酸菜放入锅内。
7
再加入泡椒粒。
8
翻炒片刻，放入适量的糖，中和味道。
9
临出锅前放入葱段。
10
大火炒匀，即可出锅。
注意事项
酸菜是腌渍品，已带咸味，放咸味调料需谨慎哦。
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