酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，东北家常菜酸菜炖粉条，量充，好吃，开胃，醇香酸爽！
食材
1
酸菜 适量
2
粉条 适量
3
冻豆腐 适量
4
肥肉 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材：酸菜，家里没有自己腌制，是在超市买的现成儿的，用水泡一下，沥水，葱姜蒜切碎备用；
2
准备食材：带点瘦肉的肥肉切成片后，我用锅煎了一下，这样口感上更香一些，炖酸菜最好还是用五花肉；
3
锅预热：热锅放荤油（猪大油），等化开；
4
爆锅翻炒：油温七成热左右放葱姜蒜爆香后，把肉和酸菜放入锅内翻炒；
5
炖：放适量的开水，放粉条，冻豆腐开始炖；
6
一般炖30分钟粉，条熟了就能吃了，这一锅看着卖相不好看，再味道一级棒哦！
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