都说多吃藕，长心眼，怪不得我心眼不够用的，是因为平时我把藕芯都破坏了吗？呵呵。凉拌藕非常好吃，或者整个藕直接煮，面面的。但今天为了省时间，我只做了素炒藕丝。
食材
1
藕 一节
2
葱 一小段
3
醋 少许
4
酱油 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
将藕洗净，去皮，切成丝（先将藕切成薄片，然后再切成丝）。切葱花成小块。
2
锅中倒油，热锅，放上葱花，爆炒。
3
爆出葱香后，加入藕丝，翻炒。
4
加入醋，后加酱油。放醋，可以使藕丝更脆，更爽口。加上盐，继续翻炒。注：如果怕粘锅，可以加入一点热水，不需要太多。
注意事项
加醋可以使藕更脆