藕是不错的东西，可是不太会做，每次做也不过是拿排骨炖一炖，有排骨的在里面，总归不会太难吃。看着别人用藕做炸丸子，藕片什么的，觉得自己做藕这方面也应该好好开发一下。因此决定做一个素炒藕丁。记载一下。
食材
1
藕 1斤半
2
葱 1段
3
姜 1块
4
香菜 5根
5
油 1勺
6
花椒粒 1g
7
干辣椒 3个
8
酱油 半勺
9
味精 1g
方法/步骤
1
这是买来的藕，挺小的
2
藕掰成一节节的，去皮洗净
3
把藕放在锅里煮熟，要整个煮哦，口感很好
4
把藕拿出来稍微凉一下
5
切成藕丁
6
把葱段切成葱花
7
把姜切成姜丝，这个如果家里没人特别不喜欢的话，其实是可以多放一点的，对于这个菜来说，非常非常的提味
8
准备干辣椒段和花椒粒
9
炒锅里放油，在油温5成热时，放入花椒粒炸出香味
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接着放入辣椒和葱姜
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放入藕丁
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快速翻炒均匀后，放入盐和酱油
13
香菜切碎即可
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放入香菜快速炒一下
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撒味精即可
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装盘上桌