昨天买了两斤猪油,煎完猪油还剩下很多油渣,突然就想起小的时候妈妈常给我们做的油炸饼,想想都流口水,今天我们也打算用这些油渣做出美味的油炸饼,喜欢的可以按照这个方法试做,保证让你爱上它
食材
1
猪油渣 适量
2
葱花 适量
3
盐巴 适量
4
花椒面 适量
5
面粉 适量
6
酵母粉 适量
方法/步骤
1
面粉加入适量酵母粉,温水和面,静置发酵
2
油渣切碎备用
3
炒锅加热,加入油渣煸炒,再加入葱花,盐巴和胡椒粉翻炒少许即可
4
面团发酵至原来两倍即可,加入干粉揉至光滑
5
用擀面杖擀成薄饼,把油渣平铺上去
6
然后沿着一个方向卷起来,卷好后切成若干等份
7
用擀面杖擀成小圆饼,然后放在加热的电饼档中煎烤
8
至两面金黄即可出锅
注意事项
1
如果油渣太干,可以在炒的时候加一点猪油
2
可以烤就一点,要煎烤的酥脆的吃起来才香
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