油渣吃起来很香，但很多人不敢轻易尝试，因为它含胆固醇较高，但是如果把它和豆豉一起，就可以安心享用了，因为豆豉可以降低胆固醇，真的，这不是借口，吃货的世界你懂得！
食材
1
油渣 200g
2
豆豉 100克
3
植物油 少许
4
大蒜 2瓣
5
生姜 1小块
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 少许
9
干辣椒 2个
方法/步骤
1
生姜、大葱、大蒜、干辣椒洗净，生姜大蒜切成片，大葱、干辣椒切成段
2
锅中加入少量植物油烧热，放入干辣椒，再放入姜片蒜片爆香
3
把油渣倒入锅里翻炒2、3分钟，火不要开太大，太大油渣会被炒焦
4
放入豆豉一起翻炒，直到炒菜豆豉的香味
5
放入切好的大葱段翻炒几下
注意事项
炒油渣一定要配上豆豉，这样味道不但非常好，还能降低胆固醇