开胃的凉拌米线，夏天吃，不要太爽
食材
1
米线 450克
2
黄瓜 1根
3
香菜 1把
4
盐 一勺
5
酸菜 适量
方法/步骤
1
黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择
2
四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎
3
黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀
4
我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线
5
锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟，过凉水
6
过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜
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