一款烧饼有多种做法。
有的烧饼是层层包酥，所以折叠起来就是层层起酥。
有些烧饼是不包酥，吃得是面团香。
今天给大家展示的是一款层层起酥的烧饼。
烧饼要想芝麻不掉。刷些糖水可以解决。
烧饼要想葱香味浓，多放些葱花。
同样的做法，可以用来做甜味的烧饼。
工具/原料
1
饼皮
中筋面粉200克，水105克，酵母2克
2
油酥
中筋面粉100克，植物油50克
3
其他材料
盐3克，植物油10克，葱一根，芝麻少许，糖水30克
4
份量
8个
5
烤箱温度
190度，上下火，中层20分钟左右。
方法/步骤
1
饼皮材料和成面团，盖保鲜膜静置5分钟
2
然后调和油酥
3
将饼皮包入油酥
4
包好，别让油酥漏出来
5
然后擀长
6
从对面往中间折起。三折。
8
再三折
9
总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油，撒盐
10
洒葱花
11
再三折
12
切成小块
13
取其中一份擀长
14
上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）
15
沾上芝麻
16
烤箱预热，190度烤20分钟左右。
注意事项
1
1，第一张图是刚烤好后的样子。
2
2，第二张大图是烤好后放一夜放凉的样子。
3
3，面团不用发酵。
4
4，操作过程中，面团会有些醒发。烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。
上一篇：高通9008救砖教程
下一篇：椒盐油酥烧饼