青椒土豆丝一道普通得不能再普通的家常菜，各种手法，各种口味。有些小技巧不掌握将会炒成青椒土豆泥，本人比较喜欢清脆微辣一点的，下面给大家介绍，炒好一盘青椒土豆丝的要点与注意事项。
食材
1
土豆 3个
2
青椒 1个
方法/步骤
1
将土豆去皮洗净，青椒洗净
2
土豆，青椒切丝。土豆丝可在清水里泡一泡（因为土豆的淀粉高，切完会发现菜板上和菜刀上都有残留，稍微泡一下土豆丝就不会发黄了又少了很多淀粉）
3
植物油放入锅中，热后将生姜和大蒜炝锅，两三秒后放入青椒丝（这个过程时间太快没法拍照）大概炒十秒种左右，倒入土豆丝，大火暴炒。
5
看起来是不是很有食欲。
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