百搭香辣肉酱，咸香辣味浓郁，平时搭配蔬菜非常下饭可口，常用来拌面条粉丝非常好吃。
食材
1
猪肉末 250g
2
豆瓣酱 2勺
3
剁椒 适量
4
桂皮 少许
5
花椒 适量
6
生姜 适量
7
蒜子 3颗
8
熟芝麻 2勺
9
白糖 半勺
10
精盐 1勺
11
麻辣鲜 适量
12
老抽 少许
13
生抽 2勺
方法/步骤
1
准备材料，蒜子切碎，生姜切丁，锅中热油，将花椒桂皮入锅，放入豆瓣酱炒出红油。
2
将肉末倒入锅中爆炒，至肉末炒香，加入1勺盐，麻辣鲜适量，少许老抽，两勺生抽，继续翻炒。
3
肉末炒干发出香味，加入半碗清水（水刚好盖过肉末即可），盖上锅盖，等水分煮干后加入蒜子生姜，爆炒出香味。
4
最后加入半勺白糖，适量熟芝麻翻炒即可起锅。
注意事项
1
一定要多油，多油炒出来才香，而且利于保存，放冰箱保鲜保存一个星期没问题。
2
辣椒用我自己做的剁椒就是酸辣椒，炒出来香味浓郁。
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