五花肉里面的瘦肉鲜嫩多汁，煸炒之后不会过于油腻，吃起来香香脆脆的，加入清爽的苦瓜，即解油腻，又不怕上火。
食材
1
五花肉 350克
2
苦瓜 1条
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把苦瓜去瓤切条用淡盐水泡几分钟。
3
五花肉切小块，姜切丝，蒜切块。
4
锅烧热把五花肉下锅小火煸炒，炒至五花肉表面金黄，把多余的油取出。
5
把姜蒜下锅炒香出味。
6
苦瓜加入锅中大火快炒，调入适量生抽，盐和白糖，翻炒至苦瓜断生即可。
注意事项
如果怕苦的可以先把苦瓜焯水后再炒，这样可以去除部分苦味。
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