很多人觉得苦瓜太苦炒肉不好吃，一般的快餐做的也是苦瓜很苦，我个人感觉自己炒得更好吃一点，也推荐给同样喜欢吃的又愿意自己动手做的人。下面这两张图是我做的两次苦瓜炒肉，后一种是腊肉炒的苦瓜，也很好吃，和今天说的这个做法一样，只是腊肉的没有放豆瓣酱。
食材
1
苦瓜 1条
2
五花肉 一块
方法/步骤
2
然后苦瓜对半切开，把里面的籽掏空，五花肉切片放点盐腌一下。
3
苦瓜同样也切片，然后放水里泡着，可以放点盐，目的是祛除些苦味。
4
这时候可以把锅烧热倒油，继续烧个十几秒就把切好的五花肉放锅里翻炒并改小火，待肉变白后改大火，然后把泡好的苦瓜捞出，再用水冲一下滤干就放锅里和肉一起翻炒，炒匀后放半勺盐继续翻炒。
5
炒得8成熟后就放豆瓣酱，用筷子叼一些就好了。
6
翻炒均匀后再加点五香粉、鸡精就可以出锅啦。
注意事项
喜欢吃辣的，可以在炒苦瓜的时候一起多放点辣椒。越有辣味就越能盖过苦瓜的苦味哦。