我是厨师老师，今天分享给网友好吃又经济又能拿出手的下酒菜，也经常做了招待朋友，大家都赞口不绝。
食材
1
土豆 两斤
2
五花肉 两斤
3
巴浪鱼干 一斤
4
红辣椒 一两
5
八角 二两
6
蒜 二两
方法/步骤
1
土豆去皮切块，五花肉切片，巴浪鱼干去骨
2
油锅，下蒜，翻炒，加入土豆块，煎炸至色泽金黄，撒盐，盛盘，五花肉油炸至外焦里嫩，撒盐，加两勺酱油，倒入巴浪鱼干一起油焖，盛盘
3
土豆浇至肉和鱼干上方，辣椒和八角错落放置在主料里，整盘干焖35分钟，直至土豆熟透，完成
注意事项
1
掌握火候，肉和鱼干不可炸焦
2
干焖的时候注意水的量，不要烧干
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